冷凍ご飯は自然解凍して食べられる?冷凍ご飯・冷蔵ご飯・炊き立てご飯を試食してみました。
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お弁当のご飯をどうおいしく
傷まないよう食べるか悩ましい季節がやってきますね。
以前ネットで
「ご飯をお弁当箱に詰めて冷凍して自然解凍で食べてるよ!」
という記事を読み、
冷凍ご飯(自然解凍)
冷蔵ご飯、炊きたてご飯を常温に置いて、
5時間後それぞれ食べ比べてみました。
動画の通り、
冷凍ご飯と冷蔵ご飯は水分が抜けてぱさぱさになっています。
食べられないことはないですが
あまりおいしくありません。
お寿司やおにぎりを冷蔵庫にしまっておいて
ご飯が硬くなったことはありませんか?あのような感じです。
炊き立てご飯は時間がたった後でも光沢があるのに比べ
冷蔵ご飯、冷凍ご飯は白く濁ったような感じ。
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下のご飯が炊き立てご飯です。
ご飯は冷えるとでんぷんが老化します。
特に10度以下の低温は老化が進みやすく、
水分が抜けて硬くなります。
冷蔵庫内は乾燥しているため
なおぼそぼそのご飯になります。
お弁当として常温に置いて
そのまま食べるのであれば
炊き立てご飯→常温で冷まして食べる
のが一番おいしいかと思います。
以上検証でした!
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