冷凍ご飯は自然解凍して食べられる？冷凍ご飯・冷蔵ご飯・炊き立てご飯を試食してみました。

お弁当のご飯をどうおいしく
傷まないよう食べるか悩ましい季節がやってきますね。
以前ネットで
「ご飯をお弁当箱に詰めて冷凍して自然解凍で食べてるよ！」
という記事を読み、
冷凍ご飯（自然解凍）
冷蔵ご飯、炊きたてご飯を常温に置いて、
５時間後それぞれ食べ比べてみました。

動画の通り、
冷凍ご飯と冷蔵ご飯は水分が抜けてぱさぱさになっています。
食べられないことはないですが
あまりおいしくありません。
お寿司やおにぎりを冷蔵庫にしまっておいて
ご飯が硬くなったことはありませんか？あのような感じです。

炊き立てご飯は時間がたった後でも光沢があるのに比べ
冷蔵ご飯、冷凍ご飯は白く濁ったような感じ。

下のご飯が炊き立てご飯です。

ご飯は冷えるとでんぷんが老化します。
特に１０度以下の低温は老化が進みやすく、
水分が抜けて硬くなります。
冷蔵庫内は乾燥しているため
なおぼそぼそのご飯になります。

お弁当として常温に置いて
そのまま食べるのであれば
炊き立てご飯→常温で冷まして食べる
のが一番おいしいかと思います。
以上検証でした！