カリフォルニア米 ・カルローズのおすすめレシピ！夏野菜いっぱいのガパオライス

お米がなかなか見つかりませんね。
普段は山のように余っている、カリフォルニア米 も
なかなか見つからなくなりました。

先日、道の駅でぱきっと開いた新鮮なバジルを見つけたので
さらさら軽い、カリフォルニア米と
旬のピーマンやきゅうり、トマトと合わせてガパオライスを作ります。
エスニックには軽いお米が合いますね。

カルローズは、タイ米（長粒種）と日本米（短粒種）の中間の「中粒種」です。
さっぱり目なお米が好きな方はぜひお試しください！
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夏野菜のガパオライス（2人分）
カルローズ　ご飯茶碗2杯分※日本米と同じ水量で炊飯する。
ひき肉　200g
バジルの葉　4枚
ピーマン　2個（60g）
玉ねぎ　1/2個（60g）
にんにく　1片
輪切り唐辛子　少々
水　大２
（調味料）
ナンプラー　小さじ２
オイスターソース　大1＋小１
砂糖　小１
醤油　小１
サラダ油　適量
①ピーマンと玉ねぎは薄くスライスする。
②にんにくをみじん切りにする。
③バジルを千切りにする。
④フライパンにサラダ油とにんにく、唐辛子を加え香りが出るまで弱火で炒める。
⑤ひき肉を加え、水を加えながらほぐす。
⑥ひき肉がほぐれたら、ピーマンと玉ねぎを加える。
⑦ピーマンと玉ねぎがしんなりしてきたら調味料を加える。
⑧さっと混ぜ合わせ、バジルを加えて火を止める。
⑨トマトとスライスしたきゅうりをお好みで添える。
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毎日暑いですが、スパイシーなエスニック料理で夏を乗り切りましょう。