USAライス連合会&フーディストパークのPR企画に参加中〜カルローズInstagramアンバサダーとして活動中です。------------------------------------------------------先日息子の夜ご飯。『寿司サラダボウル』です。忙しいのでさらっとでもきちんと野菜もタンパク質も食べたいというリクエストに応えて作りました。カルローズは茹でてすし酢で和えてさらっと軽く、トッピングには息子の好きなサーモン（タンパク質）そのほか、カテージチーズや野菜を乗せました。作り方はこちらです。寿司サラダボウル　1人分●材料●水　500㏄カルローズ　80gサーモン　80gくるみ　10gアボカド　1/4個カテージチーズ　15g紫キャベツの酢漬け　20gきゅうり　1/3本レタス　少々（2g）オクラ　2本レモンスライス　１～2切れすし酢　大1＋1/2●作り方●※準備として・オクラを熱湯で2分茹で、食べやすい大きさに切る・アボカドを角切りにする・サーモンを食べやすい大きさに切る・きゅうりを板ずりして薄くスライスする・くるみを細かく砕く①鍋に水を注ぎ沸騰させる。②鍋に洗ったカルローズを加え、10分茹でる。③火を止めてざるに移す。水で洗って冷やした後、水気を切る。④③に寿司酢とくるみを加えてさっくり和える。⑤どんぶりにカルローズのすし飯を盛り、トッピングとして、サーモン、きゅうり、アボカド、オクラカテージチーズ、レタス、酢漬けのキャベツを乗せる。⑥レモンを散らす。すし飯ほど重くなくさらっと食べられるサラダボウルです。すし酢とカルローズの相性、驚くほど良いのでぜひ試しほしいレシピです。また、ご飯を炊くより短い時間で茹で上がるので時短にもなります♪♪#PR#カルローズ#フーディスト#茹でる#カリフォルニア米#レシピ#お昼ごはん

今が旬のアメリカ産ブルーベリーをぜいたくに使って４層のグラデーションのブルーベリームースを作りました。甘酸っぱいブルーベリーと　さわやかなヨーグルトの組み合わせ。大粒のブルーベリーはトッピングにも使います。横から見ても上から見ても映えるムースの出来上がり！◆グラデーションブルーベリームーズの作り方◆（15cm底抜け丸型　１個分）★ムース台ココアビスケットサンド　120g（ビスケットの間にクリームが挟まれているもの）バター　35g★ムース用ヨーグルト　250g砂糖　70g生クリーム　200mlレモン汁　大１水　大3ゼラチン　8g★ピューレ用アメリカ産ブルーベリー　70g砂糖　7g水　大１★トッピング用アメリカ産ブルーベリー　適量チョコペン　白チョコペン　青ミント　適量●下準備●型にクッキングシートを敷く。チョコペンで小さなお花を作る（なくてもOK）ゼラチンを水でふやかす ●作り方●①バターを500wのレンジで加熱して完全に溶かす。②ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒でたたいて砕く。①のバターを加えて、よく揉む。③クッキングシートを敷いた型に、②を敷き詰め、冷蔵庫で寝かせる。④ピューレ用のブルーベリーと砂糖、水を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。500wのレンジで1分半加熱する。⑤④のラップを少し外し、スプーンで軽く混ぜる。ブルーベリーの粒がなくなるまで再度1分半加熱する。※それでも粒が残る場合は、様子を見ながら30秒ずつ加熱してください※⑥ブルーベリーを濾し器で濾す。⑦生クリームに砂糖を加えて、ホイッパーで七分立てにする。※持ち上げると筋ができるものの、さらっとクリームが流れる程度⑧⑦にヨーグルトを加えてさっくり混ぜる。⑨ふやかしたゼラチンを、サラサラになるまで、500wのレンジで10秒加熱する。⑩⑧にゼラチンを加えてさっくり混ぜる。⑪⑩のムース液を4等分する。（それぞれ120gずつくらい）⑫3つのムース液に、小さじ１のブルーベリーピューレ、小さじ２のピューレ、小さじ3のピューレを加え、さっくり混ぜあわせ、3色のムース液を作る。⑬③に、白いムース液を注ぎ、冷蔵庫で15分寝かせる。⑭白いムースの上に一番色の薄いムース液を注ぎ、冷蔵庫で寝かせる。⑮2層のムースの上に次に薄いムース液を注ぎ、冷蔵庫で15分寝かせる。⑯3層のムースの上に最後のムース液を注ぎ、冷蔵庫で一晩寝かせる。⑰型から外し、トップにブルーベリーとチョコペンの花、ミントをデコレーションする。 難しそうに見えますが、単純作業の繰り返しなので意外と簡単です。ブルーベリーのおいしさ、　美しさがぎゅっと詰まったグラデーションムース。ぜひ作ってみてください。 #USブルーベリー#アメリカ産ブルーベリー#ブルーベリーレシピ#ムース#レシピ