きょうのおべんとう

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きょうのおべんとう

3Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼の作り方

 

先日の晩御飯です。

●ご飯

●マッシュルームとえのきの味噌汁

●カレードリア

●マッシュルームと大豆ミート入りのシュウマイ

●サラダ

●糠漬け

●甘辛揚げきんぴら

です。

 

この
甘辛揚げきんぴら

が、なかなか好評だったので、

味付けをやや濃い目にして、ご飯と合わせて丼にしてみました。

3Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼 材料(2~3人分)

★ご飯 適量
ごぼう 1本
★人参 1/2本
★卵 2個

(3Sソース用調味料)
★砂糖 大1.5
★酒 大1.5
★醤油 大1.5

★片栗粉 適量
★揚油 適量

★黒ゴマ 適量
★レタス 少々

3Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼の作り方

①炒り卵を作る。

炒り卵が粗い場合は、フォークで細かくすると映えます🤣

ごぼうは皮をむき、厚めのそぎ切りにして酢水につける。

水300㏄に約お酢小さじ1弱を入れて2~3分。色がきれいに仕上がります。
③人参をごぼうと同じくらいの大きさに切る。

④片栗粉を振って揚げる。(170度で2分程度)


片栗粉の衣がカリッとしてきたら一度バットにあげます。

⑤鍋に3Sソースの調味料を入れ、沸騰したら火を止めて④の揚げきんぴらを加える。

⑥ソースときんぴらをよく絡めて出来上がり。

ご飯の上に

レタスと

炒り卵、甘辛揚げきんぴらを乗せていただきます!

お好みで黒ゴマを。白ごまでもOKです。

揚げきんぴらがやや濃い目なので、

プレーンな炒り卵、レタスと合わせてちょうどよい感じです。

 

おかずとして食べるときには

酒を多め、醤油を控えめに

(大1.5のところを大3くらいに、醤油を大1.5のところを大1程度に)

すると食べやすいです。

シャキシャキのごぼう

火を通して甘くなった人参と甘辛だれでご飯が進みます。

お弁当にもお勧めです。