プチトマト大量消費レシピ・オーブンで作るドライ＆セミドライトマト

こんにちは。

お弁当作家の小川真樹です。

母からトマトのお裾分けが届きました。九州のお友達からいただいたそう。

この美しいトマトたちを

ドライ・セミドライトマトにしてながーーく楽しむことに。

今日はドライとセミの作り方を両方紹介します。

ざっくりと違いを説明すると、

『ドライトマト＝焼き時間長い・日持ちする・色が残らない、
セミドライトマト＝焼き時間短い・日持ちしない・色が残る』

です。

用途によって使い分けてください。

ドライトマトの材料

★プチトマト　適量
★塩　少々

作り方

①プチトマトは半分にカットして、切り口を上に塩を振る。

②120度のオーブンで1時間半焼く。

出来上がり！

ジュエリーのようなトマトの色が残らなかったのが残念ですが

オリーブオイルに漬け込んでパスタに使おうと思います。

セミドライトマトの作り方

＊材料はドライトマトと同じです。
①トマトは半分にカットして塩を振らずに180度のオーブンで30分。

そのまま扉を開けずに1時間余熱で火を通します。

＊ためしてガッテンのサイトを参考にしました。

こちらは色はきれいですが、日持ちがしないので冷蔵庫保存で早めに食べきります。

ドライにするとますますフルーツ感が増しますね。

トマトというより、レーズンやプルーンのようなドライフルーツのような甘さです。

トマトも、干しシイタケ同様、

乾燥させることで栄養価がアップ、

トマトに多く含まれるリコピンは加熱によって増えるそうです。

アンチエイジング、肌効果あり😍

週末はパスタを作ろーっと♪