きょうのおべんとう

お弁当ブロガー、お弁当作家として活動中です。海外でのレシピ本出版(3冊)、NHK Bentoexpo出演中。お弁当、料理、旅行、英語学習、海外ドラマ(英語)写真、猫好きな方がいらっしゃったらぜひ仲良くしてくださるとうれしいです♥

きょうのおべんとう

おかず

副菜にぴったり!きゅうりとマッシュルームの中華和え

先日のブランチです。 ●ひよこちゃんのおにぎり(ターメリックライス・デコふり赤) ●カレーコロッケ ●カラフルポテトフライ ●サラダ ●きゅうりとマッシュルームの中華和え です。 旬のきゅうりをふんだんに使って、冷やしていただくピリ辛きゅうりの和え物…

ピリ辛3Sソースで作るポークソテーのお弁当

こんにちは。 毎日暑いですねっ 今日のお昼ごはんは『ピリ辛3Sソースポークソテー』でした! 3Sソースとは cuteobento.net 砂糖、酒、醤油を1:1:1に合わせた調味たれ。きんぴらや肉じゃが、そぼろ等幅広く使えます。 シンプルな3Sソースに、コチュ…

チャプチェでご飯は食べられる?焼き肉のたれとコチュジャンで作るチャプチェのお弁当

こんにちは。 息子(次男)はチャプチェが大好き。チャプチェをおかずにご飯を食べるくらいに(笑) とある日のお弁当です。ご飯ありのお弁当が次男用、チャプチェのみのお弁当が長男用です。 二人とも夏休みに入り、お弁当は必要ないのですが、お弁当を作らな…

砂糖・醤油・酒・黒酢=1:1:1:1 市販シュウマイで作る簡単4Sソース炒め弁当

先週は「3Sソース縛り」のお弁当を作りました。 月曜日はピリ辛+カラフルな「ピリカラフルそぼろ弁当」 cuteobento.net 水曜日は、3Sソースにおろしショウガを加えた「鮭のしょうが照り焼き弁当」 cuteobento.net 金曜日はベースの3Sに同量黒酢を加えた「…

3Sソースにおろしショウガを加えるだけ。簡単・鮭のしょうが照り焼き弁当の作り方

先週は#3Sソースを使ってお弁当を作りました。 cuteobento.net ベースは砂糖:酒:砂糖=1:1:1の簡単調味料です。今日はこのベースに市販のおろししょうがを加えたしょうが照り焼きの作り方を紹介します。切り身の生鮭を使いましたが、豚肉でも鶏肉でもO…

調理時間5分未満!ピリ辛でカラフルの「ピリカラフルそぼろ弁当」

こんにちは。 今日は5分以内でさっと作れるピリカラのそぼろの作り方を紹介します。味付けのベースは3Sソース。砂糖と醤油と酒を1:1:1で合わせるだけの簡単調味料です。 cuteobento.net カラフルな野菜とお肉を合わせて一品で完結させました!ピリ辛とカ…

パクチー大好きなあなたに!パクチーとトマト炒めのお弁当

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 パクチーはお好きですか? 私は大好きです。エスニック大好き、タイ料理大好き、コロナ前はタイ旅行のついでにタイ料理教室へ行くのが楽しみでした! cuteobento.blog.jp このコロナ禍、なかなか海外旅行には行けま…

さっぱりあっさり!大葉入りキャベツメンチかつの作り方

こんにちは。 大葉をキャベツメンチに入れてみたら、さわやかなメンチカツになりました。 この分量で40gくらいのメンチが4個作れます。お弁当なら2人分くらいだと思います。 大葉入りキャベツメンチの作り方(2人分) ★大葉 8~10枚★キャベツ(塩もみしたも…

3Sソースで作る甘辛揚げきんぴら丼の作り方

先日の晩御飯です。 ●ご飯 ●マッシュルームとえのきの味噌汁 ●カレードリア ●マッシュルームと大豆ミート入りのシュウマイ ●サラダ ●糠漬け ●甘辛揚げきんぴら です。 この甘辛揚げきんぴら が、なかなか好評だったので、 味付けをやや濃い目にして、ご飯と…

砂糖:酒:醤油を1:1:1で合わせるだけ・3Sソースで作る簡単弁当

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 お題のお題「簡単レシピ」にぴったりのレシピを紹介します。 タイトルにある通り、調味料は砂糖と酒と醤油を1:1:1で合わせるだけ。あっという間にご飯にぴったりのおかずが出来ちゃいます。今日はネギと卵、鶏肉…

ヘルシー&リーズナブル、大豆ミートを使ったドライカレーの作り方

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は大豆ミートを使ったドライカレーを紹介します。 大豆ミートはお肉と比べてカロリーが約半分でとってもヘルシー。 また、こちらのドライカレーは油脂、小麦粉を多く含む市販のカレールー を使わないので、さら…

サバ缶で作るお魚コロッケの作り方

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今週のお題は「お弁当」! 今日はサバ缶で作るコロッケ風のフライを紹介します。 すでに調理済のサバ缶なのでお手軽に、 お魚の匂い消しにカレー粉を使っているので 冷めてもおいしくいただけます! サバ缶で作るお…

幼稚園のお弁当にぴったり!簡単キャラ弁デコレーションいろいろ

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 先日見かけた幼稚園の入園式。 小さな体にちょっと大きめの制服のわくわく顔のお子様たち。 長男が入園した当初を思い出します。 幼稚園に行きたくなくて、 幼稚園バッグを見ただけで泣き、 帽子をたたきつけて泣き…

さつまいもの春雨で作る中華サラダのサブおかず

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今週のお題「お弁当」ということで お弁当にぴったりな作り置きおかずを紹介します。 今日は、一般的な緑豆の春雨ではなく、 韓国料理のチャプチェに使うさつまいもの春雨を使った中華風サラダです。 (よく考えて…

砂糖、醤油、酒、酢!4つのSを同量合わせただけ!鶏肉の4Sソース炒め弁当

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日はお弁当作りに重宝する、「4Sソース」を紹介します。 とーっても簡単、 砂糖、醤油、酒、酢、この4つの調味料を同量合わせるだけ。 酢豚にも使えます。 鶏肉の4Sソース炒め(2人分) ★鶏もも肉 1枚(約200…

ピーマンと鶏むね肉、豆腐のふんわり落とし揚げの作り方

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は「ピーマンと鶏むね肉、豆腐のふんわり落とし揚げ」 の作り方を紹介します。 ピーマンの苦み成分は油に溶けやすく、揚げることでその苦みが軽減します。 ピーマンが苦手なお子さんにもおすすめです。 ピーマ…

キャラ弁のデコレーションに。巻き巻き機関車の作り方

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は肉巻き野菜の野菜の配置を変えて、かわいい機関車に変身させてみました。 小さなお子さんの幼稚園弁当にぴったり! 巻き巻き機関車の材料(機関車6台分) ★生姜焼き用豚肉薄切り 2枚★ゆでサツマイモ 少々 ★…

あっという間に1品・カラフルトマトのすし酢マリネ

こんにちは。お弁当作家の小川真樹です。 かわいいトマトをたくさんいただきました。 とても甘くてテンション上がります! 私が子供のころのトマトは、青臭くて酸っぱくて固くて 砂糖をかけて食べてました(←昭和あるある(笑)) 半分はサラダに、 残りはすし…

食感が楽しい!柿の種と白ごま衣の変わり唐揚げ

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は、余った柿の種と白ごまを使った、 ちょっと変わった衣の唐揚げを紹介します。 サクサク柿の種とぷちぷちの白ごまの食感が癖になるから揚げです。 柿の種と白ごま衣の変わり唐揚げの材料(3~4人分) ★鶏の…

白菜使い切り簡単レシピ・ラーパーツァイ風白菜の甘酢漬け

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 お鍋には欠かせない白菜ですが、 ついつい余らせてしまう・・ということはありませんか? 今日はそんな白菜の使い切りレシピを紹介します。 おうちにあるすし酢とごま油と合わせて、 「ラーパーツァイ風の甘酢漬け…

春キャベツいっぱいのキャベツハムカツの作り方

こんにちは。 お弁当作家の小川真樹です。 今日は春キャベツのおいしいこの季節にぴったりのハムカツレシピを 紹介します。 お弁当写真が小さいものしか見つかりませんでした・・近いうち写真を撮り直します。 春キャベツいっぱい!キャベツハムカツの作り方…